家庭版自制番茄滑肉，必须选择老肉才有这个味道！
2024-11-22
旅行者666
来自重庆
涪陵在线
众所周知，“老肉的魅力”不仅仅在于它的口感和营养价值。
今天我们就来聊聊如何在家自制一道令人垂涎欲滴的经典菜肴——番茄滑肉。
这道菜品色泽红亮、香气四溢，其酸甜适中的口味绝对让人回味无穷！
选择新鲜的食材是关键哦~
1. 起锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
2. 加入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。
4. 加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮5分钟，让番茄的酸甜味充分渗出。
5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让肉片充分吸收番茄的汤汁。
6. 最后，调入适量盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
记住一定要选对食材才好吃呀~
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