在川菜中品尝涪陵生活滋味！粗茶淡饭玩转川菜“新花样”
在粗茶淡饭中收获美味
领略生活本真
在涪陵，想尝一口别具一格的川菜，第一个想到的便是“粗茶淡饭”。这家14年的老店，是涪陵川菜行业的引领者，更是众多涪陵人记忆中的好味道。多年来粗茶淡饭一直以创新的味道，给涪陵的众多食客带来舌尖上的“惊喜”。
2009年，粗茶淡饭的古风装修，曾掀起一阵模仿浪潮。其独特的风格和美味的菜品很快在涪陵家喻户晓。
今天打卡的易家坝门店，新中式轻奢风优雅别致。明亮开阔的宴会厅，充满禅意的雅间，时尚、清新、典雅的用餐环境，氛围感十足，给食客带来焕然一新的沉浸式用餐体验。
1
one
新鲜现做，还原本味。粗茶淡饭开创了豆皮新吃法。现打豆子，制成豆浆，豆皮是豆浆精华的浓缩。以优质黄豆为原料，浸泡、制浆，把豆浆煮沸、过滤，揭皮，复杂的工序，成就豆皮的鲜美。
粗茶淡饭注重食材本味，现做现吃才能将豆皮的原汁原味更好的在色香味之中得到回馈。豆皮色泽油光鲜亮，呈淡淡的黄色，浓郁的豆香扑鼻，一口甘甜醇香，柔嫩而劲道。
搭配特制酱料，豆皮吸附饱满的汤汁，味道层次丰富。豆皮不仅味美，而且富含高蛋白、高营养，是老少皆宜的佳品。
2
two
自创的奇香回味排，一经推出便风靡全城，广受涪陵食客喜爱。
取15厘米长的纤排，秘制酱料让排骨吸满卤味儿，大火翻炒，使肉质表皮变得酥脆。控制好火候，排骨才能外酥里嫩，搭配多种香料，口味香浓，回味无穷。
3
three
为了不断给涪陵的食客带来“新花样”，粗茶淡饭从成都引进新菜——沙漠酥牛肉。将精选的新鲜牛里脊切片，腌制后的牛里脊裹满面包糠，放入热油中炸至金黄。
面包糠覆盖牛肉上，在雪白的沙漠寻找酥脆的牛肉，带来新奇体验。牛肉鲜香酥脆，满满的香味在口中绽放。
粗茶淡饭还会根据时令的变化，推出四季节菜单，新鲜菜新鲜吃，一年四季都能让涪陵食客品尝到新味道新花样。
为什么粗茶淡饭总能给人带来无限美味？这很大程度上取决于粗茶淡饭建立的“学习文化”。每隔半年，团队便会远赴全国各地学习老手艺，研习新菜品。未来粗茶淡饭也将继续打磨技艺，创新菜品，为涪陵人带来提供更多安全、健康、可口、新奇的美味佳肴。
品味花样川菜
享受生活滋味
就到涪陵粗茶淡饭
游客
