【了不起的大厨】晒家庭美食
2024-10-11
@玲姐妹
来自重庆
涪陵在线
今天假期最后一天，继续学习包子厨艺。应孩子们的要求，想吃炸酱包子，干脆就鲜肉和炸酱一样一半。一早起床就去菜市场逛一圈，满载而归
哎哟喂！鲜肉包子怎么少得了涪陵榨菜呢！配料：榨菜，鲜肉，葱花，老姜，莲藕，香菇，香磨油，鸡精，老抽，盐，鸡蛋来两颗。搅拌机一起搅拌香菇和莲藕，老姜和榨菜。出来的味道简直香味铺去白山坪啦
炒炸酱馅，同样来点榨菜和老姜一起炒干，这个得用中小火慢慢炒制
这个香味飞到姥姥家啦，就是这么牛啊！
这个调味我自己都觉得太有厨师天赋啦！
和面机和好后，拉出来揉搓5分钟，在放回和面机里醒面，发酵至原来的两倍大，可以拉出来继续揉搓排气
空气拍好后，面团随意拿捏的时候就可以切块擀面啦！我的擀面棒很独特，急支糖浆喝完后，废旧利用，哈哈！
小笼包来一部分，大胖子来一部分
成品出笼了，分享几个给邻居妹妹，闺蜜分享几个，哎哟喂！这次做了不知道又要过多久才能做想吃的家人们太多了，忙不过来呢！只有一次分享两家人
小胖子，大胖子看着都惹人爱，孩子们喜欢煎包，晚上在给他们煎几个
悄悄告诉你们，这个面团蒸好后为什么会光滑细腻发亮。我发面粉的时候放了一小勺猪化油，酵母粉（一斤面粉6克），小苏打（一斤面粉1克），白糖（一斤面粉15克）。一定要用温水化开了在倒入面粉中一起搅拌。美食的诱惑，造就一位《了不起的大厨》
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