今天中午做了个家庭版泡椒无刺鲫鱼，我这手艺你打多少分？
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缘动力
来自重庆
涪陵在线
每次吃鱼最苦恼的就是理刺了，刚刚看到涪风上了《了不起的大厨》活动，就想刚刚可以展现一下今天中午做的家庭版泡椒无刺鲫鱼。
1.将鲫鱼清洗干净，用锋利的刀横切鱼，切完就搓上盐，用大量的盐给它全身按摩，放上姜片、葱、料酒、胡椒粉（没有也可以不放），静置20分钟，中途需要反复翻翻身再按摩按摩
2.准备佐料。泡姜泡椒、大蒜，切碎；小葱或者大葱都可以，我爸说小葱更香，切段。
3.锅烧热，放适量的菜油➕猪油，开中火，下泡姜泡椒、蒜瓣，加豆瓣酱炒散。
4.加水熬汤，熬一分钟后加适量白糖。有大葱也可以放下去一起熬。
5.熬汤过程中，把腌制的鲫鱼冲洗干净备用，一般要冲两遍。
6.转小火。将鱼放下去，煮的过程不停地把汤淋到鱼身上浸泡，翻一次身即可。
7.再放适量白糖、少量醋，下小葱。
8.起锅。吃完后汤还可以煮豆腐、绍粉啥的也很好吃
看起来咋样，我这手艺你打多少分？
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