【嘢！火锅赞助双人霸王餐】第一次复刻火锅店小酥肉，成功！
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热闹小猫iii
来自重庆
涪陵在线
- 选猪梅花肉或里脊肉，切粗条，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。
- 调酥肉糊：红薯淀粉与面粉按2:1混合，加鸡蛋、少许清水、花椒、盐搅匀，呈能挂住肉的浓稠状。（我没用花椒，因为我家小孩吃不了这些）
- 肉条裹满面糊，油温六成热时下锅，中小火炸至定型微黄捞出。
- 升高油温复炸30秒，外皮金黄酥脆即可。
- 出锅撒花椒粉、辣椒粉，外酥里嫩、椒香浓郁，和火锅店口感一致，也可以干吃！！真的太香了、孩子一口接一口，剩下的一些还可以做糖醋里脊～
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#每天一条涪友圈#
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