涪陵这家比脸还大的梅菜扣肉饼，连吃3天都不过瘾！
有没有什么食物是你一开始觉得很抗拒
甚至不愿意去尝试
结果吃一口直接沉迷的
最近兜兜妹就“真香”了一把
之前出没于易家坝附近探店
有一家深受上班族喜欢的梅菜扣肉饼
香·脆·鲜
人均：6元/个
9.2
每次路过我连看都不看一眼
一想到油腻的扣肉就全身细胞都在抗拒
但是那一天
当兜兜妹买了人生第1个梅菜扣肉饼
吃到的第1口，满脑子都是
涪陵的早餐向来丰富，小面、油条、包子、饼子、粥……小时候，觉得那就是世界上最最美味的早饭。
现在的人生活节奏太快，兴许是工作忙碌，吃早餐变成了一件非常奢侈的事情。纵使如今的涪陵，早餐已五花八门，味道也不再是小时候的味道了。
你有多久没有认真地吃过一顿早餐了？
所谓的认真，就是趁着食物出炉，咬下第一口热气，让味蕾开始苏醒，细细地品味早餐的味道，与这座城市说一声“早安”，美妙的一天也由此开始。
在易家坝附近，有这样一间充满人情味的小铺子，只卖梅菜扣肉饼和肉粥，他们家的梅菜扣肉饼，比脸还大。
每天大清早，无数的食客从这座城市的四面八方聚拢而来，他们愿意花上半小时甚至一个小时的时间，在这家铺子门前排队，只为就着一碗粥，吃一口梅菜扣肉饼。
北有煎饼果子，南有梅干菜扣肉饼，不论四季变化，一张热乎乎烫手的扣肉饼拿在手上，对着香气四溢的饼咬下去，结结实实的满足是藏不住的。
选用精品正宗的梅干菜，用柔软的面团包裹住，老板熟练的拿过擀面杖将面团擀成饼状，里面的梅干菜扣肉馅隐约可见，用料十足。
将面团贴至炭炉内壁上烘烤，独到的手法和烤制要求让梅干菜扣肉饼具有更密实丰富的口感和令人陶醉的香气。
过了不到三分钟，饼就烤好了，新鲜出炉的烧饼因有梅干菜和扣肉的滋润，油嫩金黄，让人食欲十足。
取出酸甜味的番茄酱淋上去，一气呵成，拿到饼先猛的吸一口，面皮经过炉烤发出的干爽的香气，还有清爽的梅菜香和番茄酱香，吸一口就上头的香气，真是诱人得不得了。
咬下去后，第一口是恰到好处的爽脆，第二口是咸中带甜的美味，第三口是鲜香迸发的回味。
问到老板为何他们家的梅菜扣肉饼这么薄、宽、大时，话少内向的老板一下打开了话匣子。
这对梅菜扣肉饼的厚度和炉火的温度有着极其严格的要求，他在遵循学习到的老手艺、老经验的同时，他也大胆创新，经过无数次的用心改良，才有了现在薄厚均匀、酥脆可口的梅菜扣肉饼，一口咬下去，满满的都是幸福感。
一份梅菜扣肉饼，一碗瘦肉粥，当嘴巴一口咬下扣肉饼，溢出满口的扣肉葱香，夹杂着梅菜饼带来的酥脆口感，配上浓稠的肉粥，这也许是涪陵人最简单且最容易得到的幸福了。
涪陵还有哪些
你吃起来会感到幸福的食物
快来告诉兜兜妹
让我去试试~~
游客
#每天一条涪友圈#
