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日更一百一十三：酸汤牛肉

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《舌尖上的涪陵》

家里弄的酸汤牛肉肯定没有贵州的正宗哈，所谓的酸味主要是来自于泡萝卜和姜。将近一斤的吊龙切了满满一盘，另外加了点苕粉和血旺，颜色不鲜亮，吃起来还是酸辣可口的，乳酸菌熬出来的汤也是莫名地自带鲜味，另外炒了茄子和苕叶。

 

 

 

 

 

 

 

 

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