【春日家常菜】简易版烤肉
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前天 21:05
绿色方舟
来自重庆
涪陵在线
分享第一次做的这道简易版烤肉。
里脊肉改刀切成烤肉大的块，葱段和姜片用手揉捏出汁水反复把肉rua匀，少加点盐，生抽，胡椒粉，鸡精 继续rua肉，再盖上保鲜膜放进冰箱腌制半个小时拿出来，取出葱姜把肉放在电蒸锅蒸15分钟（燃气灶蒸10分钟就可以了）
蒸好的肉用夹子取出来备用，满屋飘香的味道，期待完整版的烤肉。
锅里下油放入蒸好的肉肉（最好用瓜子油或者调和油之类的，放菜油煎得不好的话容易串味不好吃）中小火把肉肉反复煎炒，注意不要糊锅了，煎炒至肉肉表面焦酥 颜色焦黄，再倒入烧烤佐料翻炒出香味，然后洒点白芝麻翻铲几下起锅装盘。
盘里放点生菜打底，把外酥里嫩的肉肉装在上面好看又好吃，第一次做很成功，特别有成就感，很受家人们的喜爱。
但是个人觉得牙口不太好的，用腰柳做来应该会更嫩一些，这样做肉肉是不是又简单又好吃，下酒下饭追剧都可以。
早上吃也不觉得油腻，安逸得很。
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