【夏日美食季】营养早餐
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昨天 16:46
绿色方舟
来自重庆
涪陵在线
今天是闰六月的第一天，高温季节除了多喝水，还应该多吃各种瓜果蔬菜和肉类，豆类熬制的清凉解暑热甜品也是不可缺的，能起到补水降火，缓解暑热的作用。
分享早上现熬的绿豆西米露。
砂锅加满水放入清洗干净的绿豆冷水下锅烧开，加适量的冰糖，大火转至小火慢慢熬
免洗的独立包装西米倒入提前烧开水的锅里熬15分钟关火，盖上盖子把西米中间的白点闷熟。
绿豆熬开花就加入西米拌匀熬至绿豆软烂翻砂就可以了，熬制的过程不盖盖子，是绿豆熬出来颜色翠绿不发黑的关键，放入冰箱冻一下喝起更巴适，清凉又解暑，早上还是要吃热的才暖胃。
生菜洗干净倒入沸水的锅里喷点油保持色泽翠绿。
打三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把生菜切细挤干水分加入蛋清里备用，洒点欧芹大蒜盐和黑胡椒提味 拌匀，蛋黄打散不用加任何东西
玉子烧锅里喷点油，倒入蛋白调好的生菜，用小火慢慢煎到蛋白微微凝固。
用铲子从锅的前端慢慢卷过来，卷成一个卷，再倒入蛋黄，待蛋黄微微凝固，又把卷好的蛋清卷，如同上一个步骤卷起来就ok
把卷好的蔬菜蛋卷切好装盘，再挤点番茄酱好看又好吃。
炎炎夏日的早上喝一杯解暑又暖胃的绿豆汤安逸得很，让营养早餐开启新一天的快乐。
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