凤梨凉拌牛肉
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6-5
紫色的风兮兮
来自重庆
涪陵在线
2025年6月5日 星期四 多云
早前科室一妹妹给我分享她看到的美食制作：菠萝凉拌牛肉。我呢，是美食实践者，巧了不是，最近正好入手俩凤梨。下班回家赶紧做起来！
1、将凤梨削皮，切瘦块儿备用。
2、牛肉用的是牛上脑，别称脖子肉，去除血水后切薄片，备用。
3、三五瓣蒜切颗颗儿，俩小米辣切小圈圈儿，抓一把熟白芝麻，放小碗里，倒入热油激发出香味。
4、香菜洗净，切小段儿备用。
5、锅中烧开水，将牛上脑薄片在锅里涮熟（也可煎），捞起装盆。
6、将凤梨、香菜小段儿都丢进盆里。一股脑地将芝麻蒜椒倒进去，倒2勺生抽（我家只有榨菜酱油），挤一点耗油，一两勺白糖，挤点儿凤梨汁儿，搅拌搅拌。
7、装盆，开吃！
别有一番风味儿！味道好极了！
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