【涪陵特产.雾都都火锅底料】在家做烤肠
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蜂蜜姐姐^颜如喻
来自重庆
涪陵在线
自己做烤肠也做过一次，以前也在网上学着做那个糯米肠，用猪肠灌，其实做来口味一般也不好吃
之前在网上刷到做小烤肠的，我觉得挺简单，而且自己做来也比外面弄的那些调料要干净点，去外面灌火腿肠，加那些调料多大一包，味道特别不舒服。
自己做烤肠要用羊肠衣，火一煎就熟，猪肉，牛肉都可以做。肉要冻一下，然后一半搅成大颗粒，一半搅成肉泥，再加点盐，胡椒，五香粉，生抽，玉米淀粉，白糖等自己喜欢的调料，一直朝一个方向搅拌
羊肠衣在网上买，也有灌肠器，配套的便宜十几块钱
拌好后把肉放进灌肠器里，剩下的肉拿到冰箱里冷藏，根据自己喜欢的长短，可以做长一点，也可以做短一点，肠头留长一点，灌好后剪断，再把肉捏扁，两头两尾，留点肠头，不用线捆，也不用扎针， 特方便
做好了直接往锅里一煎，就是圆鼓鼓的，剩下的拿去冷冻好再密封，随时想吃就可以拿出来煎一下。煎个两三分钟就行了，熟得很快，再加点烧烤料，蘸着吃，完美
喜欢的赶紧自己做起来吧。
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