【黑瓮谷康养小院双节舌尖记忆】茭白炒肉！
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12小时前
环儿姐姐
来自重庆
涪陵在线
茭白，我们涪陵人唤作:膏笋，因为它表皮光滑，肤如凝脂，笋体白嫩，清甜爽口。
寻常吃法有三种:炒肉；素炒；凉拌。
我这次买到是带壳的，自己剥，很易去除外皮。
先生煮的饭菜。
冰箱里放了几天，我剥去外壳，里面的笋仍然白净细嫩。
友情提示:膏笋的笋体上，若出现黑点，不可再食用。
白白嫩嫩的。洗净切丝，下锅焯水去涩，捞出来沥干水分待用。肉丝按常规做法，码味，加淀粉。油热下锅划散，炒熟后放膏笋，调味，炒匀放葱出锅。
先生切肉的刀功，比我略胜一筹。
他喜爱的鸡杂。
我的心尖宠。
菜好上桌。
配罐啤酒？？？
先尝膏笋，清香爽口，不负所望。肉丝嫩，鸡杂香，白菜脆，寻常饭菜，抚慰吾胃！
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