外面的蹄花汤再香，也抵不过自己炖的这一碗。果然，亲手做的食物，才最有温度。
10小时前
啵脸皮
来自重庆
涪陵在线
自己炖的蹄花汤，是外面馆子比不了的踏实与满足。
从冷水下锅焯去血沫开始，耐心撇净每一层浮沫，再把处理得干干净净的猪蹄丢进砂锅慢炖。大豆必须和猪蹄一起下锅炖，大豆比猪蹄还难炖！
大火催出奶白浓汤，小火煨到皮肉软嫩、一抿就化，最后丢进一把脆嫩的豆芽（豆芽是解腻的灵魂），撒上一把切碎的葱花。
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