冬日里的第一顿冻烤红薯
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前天 15:29
念得小柔
来自重庆
涪陵在线
冬天的快乐，是冻烤红薯给的！以前只爱热乎乎的烤红薯，直到偶然试了冻烤！冻过的红薯水分被锁住，而且冻过再烤，比普通烤红薯更甜更浓郁，冷天吃着暖手又暖心。
详细步骤：
红薯先洗干净，用厨房纸擦干表面水分，不用削皮（带皮烤更锁汁，外皮还会焦脆）。
把擦干的红薯放进保鲜袋，平铺在冰箱冷冻层，冻硬就行，一般冻 4-6 小时，提前一晚冻更省事。
烤箱预热 200℃，把冻硬的红薯直接摆进烤盘（不用解冻！解冻了就没那股特殊口感了）。
上下火 200℃烤 40-50 分钟，中途可以翻一次面，让红薯受热均匀（红薯个头大就多烤 10 分钟，用筷子能轻松戳透就熟了）。
烤好后别着急吃，先晾 3-5 分钟，外皮不那么烫嘴了再掰
你们爱吃冻烤红薯还是普通烤红薯？有没有私藏的烤红薯小技巧？
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