口蘑虾滑好鲜香！
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昨天 16:38
环儿姐姐
来自重庆
涪陵在线
这是上桌后的成品！
以下是制作过程。
口蘑削去根蒂，清洗干净，放少许盐和油在锅中，水开后入口蘑焯熟。
冷却沥水后，扯下菌柄。
虾滑解冻后，底部剪一小口，方便挤出。
安井的价格稍贵一点，但品质更好。
扯下来的菌柄不要扔了，也是好东西。
虾滑挤入每个菌菇内，尽量填满。
菌柄切破备用。
锅里少许油，六成热时，有虾滑的这一面朝下，中火，平铺在锅内慢煎。过一会儿翻面再煎，至两面微黄，铲到一边待用。锅里若还有油则将就，若已无油，则另外放少许。将煎好的口蘑回锅，放椒盐，黑松露酱，撒上欧芹碎，翻炒均匀，装盘！
另外做了女儿和我都喜欢吃的德克士肠。
冰箱里面取出解冻。
打上花刀，方便煎熟。
成品的模样，诱不诱人？？？
配上蘸料干碟。
普罗旺斯蕃茄价格一向较高，很少买。这次买了一点，用来炒鸡蛋，应该很好吃的吧。
花盆里种的藿香，是乐山人吃茄子，吃鱼，吃豆花离不得的佐料，尤其是吃茄子。
现摘几匹大的叶子。
洗净，重叠。
卷起，竖切。
放入调料碗中。
清蒸紫皮茄。菌柄炒牛心白。
还有蒜片空心菜。
虾滑鲜美，口蘑醇香。
不比外面卖的差。
女儿吃得心满意足，我也甚觉舒服。
先生玩笑:你这一天天的，别个屋头一家人吃两，三个菜，你一顿整五，六个，当在吃席了！
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