翡翠山药，新学的！
昨天 17:02
环儿姐姐
来自重庆
涪陵在线
这又是一道只看了一遍视频，便已学会了九成的新菜式:翡翠山药！
在视频里面看到，觉得对刀功的考验不咋讲究，不用暴露我厨艺的不足，加之家里正好还有山药，决定立即复制。
山药去皮（这道工序由先生独自完成，他手不会痒）洗净。然后由我戴上一次性手套，用波纹刀切成波浪状的条条儿（俗称的狼牙）。
锅里水开后放少许盐，下山药条焯烫两分钟，捞出来沥干水分备用。
西兰花先用流水反复冲洗干净，把它的花骨朵，用轻薄锋利的小刀，小心地削下来，备用。其他的杆茎划小块，焯烫片刻备用（炒肉片时用）。
锅里少量食用油，放蒜片爆香（为了成品漂亮好看，没放姜），下入山药翻炒片刻，加入西兰花花碎，炒熟，加盐，少许味精，勾薄芡，炒匀，出锅。
先生试做的风脱水榨菜，切丝，我拌的调料，有点辣了。
西兰花炒肉片（我们的刀功都不咋地）。
酱烧狮子头（美团优选上网购的半成品，金锣的。每粒切剖，一分为二，方便入味，加上喜欢的作料烧制的）。女儿用这个酱汁泡饭，吃了一碗半。
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游客
。才上了两节课，蛙泳会蹬腿了
