自制粥底火锅,第一口一般般,最后一口简直绝了!
之前在网上刷到广东那边很流行吃海鲜粥底火锅,但涪陵没有可以吃粥底火锅的餐馆,所以我们决定到海鲜店买一些食材,自己在家里做。
我们到四环路血站旁的海鲜店买了两只梭子蟹,一包花甲,一包虾,6只鲍鱼,6个生蚝,总共花费了近400元,回家拆开看起来还是满满一桌,四个人吃应该够了吧
先用破壁机将米加入水打成米糊,然后倒入锅里烧开,这个过程要不断的搅拌,否则沉淀的米糊很容易糊掉,我们第一次做就糊掉了,所以倒了一锅。
煮开后舀两勺盐在锅里,然后搅拌匀就好了。
接下来就是边吃变煮海鲜了,就像烫火锅一样,因为锅底没有味道所以需要一个酱油碟,这样才好吃。第一次吃的时候觉得味道一般般,就像白水煮海鲜然后蘸水一样。吃到最后,可以再加入一些泡过的米和生菜,熬成海鲜粥,这个时候的锅底特别特别鲜,就跟我们在外面买的海鲜粥味道一样!我直接一口气干了三碗!
对海鲜感兴趣的网友可以试试,偶尔在家做做美食,成就感满满