妈妈的味道——粉蒸肉
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2022-11-30
绿色方舟
来自重庆
涪陵在线
分享昨天妈妈做的粉蒸肉
先把大米和花椒炒香用料理机搅拌成米面，三线肉洗净切成大片，冷冻室的胡豆和青豆解冻洗干净，红薯和土豆削皮切块备用
蒸锅的水烧开，在红薯土豆和胡豆青豆里面加少量盐和米面拌匀，锅底放几片青菜叶子防漏，把拌匀的食材平铺在菜叶上，切好的肉里面放入少许豆瓣，生抽老抽，稀释好的红糖水（rua）透（rua）匀，铺在蔬菜上面，盖上盖子大火转中火蒸一个小时关火焖十分钟，然后解开锅盖香气扑鼻的粉蒸肉就可以出锅了，妈妈的味道真的特别好吃，咸中带甜，甜中带咸的味道刚刚好，肥而不腻
准备就绪
出锅了
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