【晒夏日美食，赢大师傅蛋糕】鱼香肉丝这样做，酸甜可口、肉丝滑嫩、拌上米饭太香了！
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2022-6-28
染指青春
来自重庆
涪陵在线
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鱼香肉丝又是一道超级下饭的菜品，那浓香的酱汁给肉丝带来了无比浓厚的味道和口感，再加之其他的配菜混合在一起，真是太香了。
步骤一:
黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用，注意：竹笋需要先焯水，去掉草酸
步骤二:
里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，
步骤三:
鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒、加水淀粉调成汁（水淀粉的用量取决于自己这道菜的汤汁浓厚，可根据个人喜好）
步骤四: 锅中倒油，放入肉丝，翻炒2分钟，使肉丝滑炒至变色即可备用
步骤五:
锅中倒油，葱姜蒜泡椒在锅中煸炒出香
步骤六:
倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白，煸炒，晚一点加青椒丝和肉丝翻炒
步骤七:
最后再沿着锅边慢慢倒入调味汁，可根据自己口味再用盐调味，翻炒后即可
步骤八:
撒少许葱花，即可食用了，菜的色泽红润、口感柔软，鱼香味突出，十分开胃，蔬菜的吃口更是爽脆鲜嫩，相比饭店炒的，少油少辣，可根据自己的喜欢调整
一道鱼香肉丝就好啦！
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