凉拌李子吃过没
6小时前
尔二黑
来自重庆
涪陵在线
李子熟了，分享一个云南李子吃法，不是黑暗料理，能吃辣的可以试试。
挑选成熟、质地硬脆的李子最佳，太软容易拌烂，口感大打折扣。 将李子洗净，用刀背拍裂去核，更易吸收味道。调配灵魂料汁：小米辣圈、蒜末、香菜，搭配适量盐、白糖、少许生抽与新鲜青柠汁，偏爱麻味还能加一点花椒面，充分搅匀。把料汁和李子混合抓拌，静置十分钟入味即可食用。 酸甜交织着鲜辣，脆爽的果肉裹挟浓郁傣味，果香被彻底激发，清爽解腻，天热没胃口的时候吃上一盘格外过瘾。白糖可以稍微多放，中和酸涩与辣味，整体口感会更加柔和协调，简单几步就能解锁地道云南街边小吃。
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