自己拌菜
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前天 21:50
@玲姐妹
来自重庆
涪陵在线
周末不坐席的情况，都会捣鼓自己的开胃菜。今天一早出门采购，猪大肠，二刀坐独肉，哈哈！在买几根大蒜苗，白萝卜冬天的必备，圆白菜一个
自己洗的大肠，就是放心，开心
用两勺面粉，加温水，温水和面粉3/1比例一起搅拌匀称，寖泡10分钟，时间到，转圈拍洗，正面洗两次，反面洗两次Ok。有多余的肥油可以大概刷掉一部分。烧一锅水龙头里面的自来水，沸水过肥肠5分钟左右，起锅后在洗一次，切到自己想要的灵魂段
爆炒肥肠几分钟前提是，需要热油煎一些豆瓣酱，辣椒段，干花椒，香料，每样都来丢丢，糖来一丢丢，肥肠一起下锅爆炒
好久几个月都没自己炒回锅肉啦！回锅肉的灵魂还是得配老闫菜，我这个老菜块，来得有点远喔！是堂妹妹从她们老家垫江给我带回来的，巴适得不要不要滴！这个老菜块风脱水，干得蔫啾啾的。关键是里面还一起混合了小蒜疙瘩，简直香迷糊啦！
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