宅家必备小零食，炸小酥肉，外酥里嫩，满口肉香！
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12-10
别听谣言四起
来自重庆
涪陵在线
有没有和我一样的姐妹啊，在家待着无聊的时候就想吃一点什么。
今天做了一点炸小酥肉，可以当菜吃，不过我感觉还是当做零食来吃更不错，在家没事儿的时候吃两个。
准备食材：猪肉、生姜、炸小酥肉专用粉 配料：食用油、料酒、胡椒粉、盐
具体做法
1、 猪肉先切厚一点的片再切成条状，用刀背给它拍一拍会更入味，放在一个大一点的盆里面。然后加姜末、料酒、盐和胡椒粉（或者是花椒炒一下切成粉），抓拌均匀腌制十分钟左右。
2、 猪肉腌制的时间来调一下脆浆，一个稍大一点的盆中倒入一袋炸小酥肉专用粉，加入同等量的水，少许食用油搅拌到无颗粒状，再加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀就好了。
3、 把腌制好的猪肉放进来，搅拌均匀，使每一条猪肉上面都裹上脆浆。
4、 锅中烧油，油温七成热一条一条的放入猪肉以防粘连在一起，如果肉比较多，可以分几次来炸。
5、 全部炸完后，开大火油温升高后再复炸一遍，炸至金黄酥脆即可。
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