【御泉河漂流夏日美食分享】东北油豆角烧肉
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紫色的风兮兮
来自重庆
涪陵在线
2026年8月3日 星期一 雨
早上上班大妞给我带来一包东北油豆角。这豆角出自她舅妈自家菜园，由大妞爸爸从吉林老家千里迢迢带到涪陵，大妞妈妈特意嘱咐，分一些带给我尝尝。
不同于本地四季豆，东北油豆角肉质厚实饱满，豆子鼓胀，最适合搭配五花肉小火慢烧。五花肉切小块，慢慢煸出油脂，调入豆瓣酱翻炒均匀，倒入油豆角翻炒几下，加少量水，将油豆角焖至绵软入味，颗颗豆粒吸饱汤汁。如此一盘川味酱香和醇厚的东北菜就完成了。
没有精致摆盘，寻常家常菜，只因为这份远道而来的东北油豆角和着川式烧肉，滋味格外美妙罢了。
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