【我的烘焙日记】35克面粉3个鸡蛋，500克酸奶，1个芒果，在家也能做出巴斯克蛋糕！
昨天 22:53
小耳朵图图123
来自重庆
涪陵在线
最近沉迷于烘焙，今天尝试了跟着教程做巴斯克蛋糕。用酸奶代替了奶油奶酪，体重管理期放心吃！
原材料：低筋面粉35克、3个鸡蛋、凝酪酸奶、芒果1个、糖35克。
步骤：
1.鸡蛋与糖搅拌均匀，然后将面粉过筛，搅拌均匀呈丝滑状
2.加入500克酸奶继续搅拌均匀，然后过筛，倒入模具中，放入烤箱220度烤20分钟，再180度烤15分钟，拿出降温
3.将芒果打成果酱，加入酸奶搅拌均需，然后用温牛奶化一点吉利丁片，和芒果酱一起搅拌均匀
4.将果酱倒入到巴斯克蛋糕上，放入冰箱冷藏，冷藏时间至少2小时以上。
如果追求口感，建议用把酸奶换成奶酪，低筋面粉再混合一点玉米淀粉，同时再加入柠檬汁，去除鸡蛋的腥味。
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