不用下馆子！自家整的红汤锅香惨了
11小时前
vapaus
来自重庆
涪陵在线
涪陵人屋头最舒服的日子，就是约上家里人，支一锅红油火锅慢慢吃，不用去外面馆子挤，自家备菜吃得踏实又划算。今天熬了一锅红汤底，底下铺满折耳根、黄豆芽，再丢一把鲜平菇打底，汤色红亮闻起香得很。
桌上配菜摆得满满当当，卤牛肉、毛肚、处理干净的肥肠是硬菜，脆嫩的花菜、清爽黄瓜、滑嫩平菇解腻，还有粉丝、年糕当主食，香菜、葱花、蒜末全备好，各人调各人喜欢的蘸水。没有花哨摆盘，全是日常爱吃的家常菜，洗切收拾都是自己动手，食材新鲜看得见。
围着电磁炉边煮边摆龙门阵，毛肚烫几秒脆得爽口，肥肠吸满汤汁不腻人，素菜吸了红油汤底格外入味。比起外面重油重盐的锅底，自家熬的味道温和些，吃起没得负担。一家人慢悠悠涮菜聊天，不用赶时间，热气裹着烟火气，简简单单一顿家常菜，就是涪陵普通人最踏实的幸福感。
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游客
我以为我的刀工不好了，看了同事的刀工，我又有信心了
