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下厨的快乐

 今天路过一家店，说是卖的清水鲫鱼，特意买了一条回家做鲜椒鲫鱼！做法也比较简单:鲫鱼清洗后加盐上味，接下来冷水下锅，鲫鱼保持鲜嫩，锅里加姜片，大葱和料酒去腥，煮的同时就准备好辅料，姜蒜切成颗粒，小米辣加二荆条切成小段，青花椒，最主要的是打了一个灵魂酱汁:蚝油+海鲜酱油+白糖+味精+鸡精+生粉，搅拌均匀；接下来筷子插鲫鱼，感觉煮熟用漏勺捞出沥干放盘子里备用，然后把油烧热，提前准备的辅料倒锅里炒出香味儿，灵魂酱汁倒锅里使劲的搅拌，最后把炒出来的料淋在鲫鱼上面，撒上葱花和香菜就搞定了两父子吃得倍儿香，连连夸赞我的厨艺最后光盘行动，收获满屋的欢声笑语

 

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    2楼
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