夏日烟火气,莫过于一盆鲜香入味的小龙虾。
最近是疯狂炫小龙虾的理解季节~朋友店里买的小龙虾,在家大家一起打整。自己在家整就是干净点,必须抽掉虾线,刷洗干净沥干水分。热油爆香姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒,放入小龙虾大火翻炒,炒至虾身变红蜷曲。倒入适量啤酒没过虾身,加生抽、蚝油、一勺白糖提鲜,放八角香叶增香。大火烧开后转小火焖煮十五分钟,让汤汁慢慢渗入虾肉。最后开大火收浓汤汁,撒上一把葱花芝麻出锅。今天是满满的龙虾宴随便炫,满满都是夏天的地道滋味。
最近是疯狂炫小龙虾的理解季节~朋友店里买的小龙虾,在家大家一起打整。自己在家整就是干净点,必须抽掉虾线,刷洗干净沥干水分。热油爆香姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒,放入小龙虾大火翻炒,炒至虾身变红蜷曲。倒入适量啤酒没过虾身,加生抽、蚝油、一勺白糖提鲜,放八角香叶增香。大火烧开后转小火焖煮十五分钟,让汤汁慢慢渗入虾肉。最后开大火收浓汤汁,撒上一把葱花芝麻出锅。今天是满满的龙虾宴随便炫,满满都是夏天的地道滋味。
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