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来自榨菜之乡

榨菜之乡简介

 

中国榨菜之乡指重庆涪陵，地处长江与乌江交汇处、三峡库区腹地，是全球最负盛名的榨菜产区。涪陵榨菜始于1898年，以本地特有的青菜头为原料，经传统三腌三榨工艺制成，口感鲜脆爽口，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。其制作技艺为国家级非物质文化遗产，产品畅销国内外。当地气候与紫色土适宜青菜头生长，产业规模大、品牌价值高，是涪陵标志性特产与支柱产业之一，也是中国地理标志产品，承载百年风味与乡土文化。

 

 

 

 

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