涪陵榨菜文化、农趣活动细节
我们将以徒步群成员的视角，串联砍菜头劳作、品牌展示、多元活动等场景，凸显农耕乐趣与地域文化底蕴。菜田欢歌里的年味——涪陵徒步群二渡村砍青菜头记
2026年1月24日，腊月初六的晨雾还未散尽，涪陵徒步穿越群的十余名成员已集结完毕。受涪风论坛邀约，我们向着榨菜集团基地核心区——涪陵农科所所在的二渡村出发，赴一场与青菜头的丰收之约。车窗外，冬日的涪陵乡村铺展开层层绿意，那便是乌江榨菜6万亩标准化种植基地的缩影，田间整齐矗立的立牌，如同给每一株青菜头颁发的“专属身份证”，标注着品种、责任人与监管信息，无声诉说着这份“国民榨菜”的品质密码。
抵达二渡村时，阳光已穿透薄雾，照亮了千亩菜田。来自全区各单位的志愿者们陆续汇聚，红的马甲、绿的菜畦、黄的竹筐，在田埂间交织成鲜活的画卷。涪陵农科所的技术员早已等候在田间，他们手中捧着的，正是经多年培育的优质青菜头品种——作为全国70%以上青菜头新品种的诞生地，这片土地承载着“世界榨菜第一村”的荣光。“左手扶稳菜身，右手菜刀斜切45度，保留根部少许泥土更易保鲜。”技术员手把手示范着砍菜头的要领，话音未落，徒步群的老周已挥刀砍下第一株，饱满圆润的菜头带着晨露滚落竹筐，脆嫩的声响引得众人纷纷效仿。
田垄间顿时热闹起来。平日里惯于山间徒步的我们，此刻弯腰弓背，左手拽住被露水濡湿的叶片，右手起落间，一棵棵青菜头便与大地完成温柔的分离。不远处，几位来自企业的志愿者组成“流水线”，有人砍菜、有人剔叶、有人装袋，欢声笑语随着微风在菜田上空飘荡。我注意到，每一片菜畦尽头都立着醒目的“乌江牌”标识，技术员介绍说，这些青菜头将通过订单农业模式直供榨菜集团，从田间到餐桌全程可控，正是这份严苛的标准化管理，成就了乌江榨菜百年不变的鲜脆口感。
劳作间隙，田间的多元活动让人目不暇接。“王榨”评选区前早已排起长队，志愿者们纷纷捧出自己砍获的“得意之作”，角逐颜值王、品质王与重量王的称号。我们群里的小李带着刚砍的超大青菜头参赛，称重时引来阵阵惊呼；另一边，书法家挥毫泼墨，将新春祝福写进春联，徒步群的阿姨们捧着刚领到的春联，脸上笑开了花。机器狗灵动的走位表演、手工打糍粑的咚咚声响、创意榨菜咖啡的独特香气，让这片菜田变成了沉浸式的农趣嘉年华。
临近正午，阳光将菜田晒得暖意融融。我们组砍满了两背篼青菜头，按照活动规则领到了乌江榨菜限量礼品。剥开包装，鲜脆的榨菜在口中迸发鲜香，与田间刚收割的青菜头清香遥相呼应。休息时，农科所的专家带我们参观了榨菜文化创意展，孩子们用画笔描绘的青菜头故事、匠人编织的青翠菜头摆件，让我深深感受到这份地域产业背后的文化底蕴——从渝东南农科院的品种改良，到6万亩基地的标准化种植，再到餐桌上的百般风味，一颗青菜头承载的，是涪陵人数十载的坚守与创新。
夕阳西下时，满载着收获与欢笑，我们踏上归途。车窗外，菜田里的立牌在余晖中熠熠生辉，如同这片土地的勋章。此次砍青菜头活动，于徒步群而言，是一次走出山野、亲近农耕的别样体验；于涪陵而言，是一场以菜为媒、传承文化的生动实践。当乌江榨菜的鲜香萦绕舌尖，当田间劳作的充实沉淀心底，我忽然懂得，这份年味，不仅藏在春联与糍粑里，更藏在这颗饱含匠心与希望的青菜头中，藏在涪陵人对家乡土地最深沉的热爱里。
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