不用揉面的吐司，非常柔软！
昨天 17:15
枯蝶
来自重庆
涪陵在线
材料：250g 吐司盒 1 个、高筋面 280g、牛奶 160g、鸡蛋 1 个（约 50g）、细砂糖 30g、盐 3g、干酵母 3g、黄油 25g（软化）
步骤：
1. 除黄油外，所有材料倒进大碗里（液体先放，粉类后放，酵母和盐分开放避免影响发酵），用筷子搅成无干粉的大面絮，不用揉！
2. 加入软化的黄油，继续用筷子翻拌，让黄油裹住面絮，然后盖保鲜膜，室温静置 30 分钟（松弛面团，后续好整形）
3. 静置后把面团取出来，在案板上轻轻擀成长方形（不用揉光滑，擀开就行），然后从一端卷起来，卷成圆柱形
4. 把卷好的面团放进吐司盒里，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至 8 分满（大概 1.5-2 小时，天气冷可以放烤箱里，旁边放杯热水）
5. 烤箱提前预热 180℃，发酵好的吐司表面刷一层蛋液（可选），放进烤箱中层，上下火 180℃烤 35-40 分钟
6. 烤好后立刻脱模，放在晾网上晾凉，完全凉透后再切片，不然容易掉渣～
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