香辣且不柴的啤酒鸭，最下饭了！

昨天 15:45 尺素来自重庆涪陵在线

食材：新鲜鸭块、青蒜、啤酒、小米辣、蒜粒、葱姜、干辣椒、八角、桂皮

做法：

1、鸭块焯水，用葱姜、料酒焯水备用；

2、起锅，干辣椒、八角、桂皮、一勺蚕豆酱先炒香，然后下鸭块，煸干水分；

3、加调料，酱油、生抽炒匀，然后倒开水、啤酒烧开，中火焖15-20分钟；

4、焖完炒干一点水分，加糖炒匀，再加小米辣、蒜粒炒香；

5、加青蒜炒熟，再加盐和味精爆炒出锅！

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