浇汁土豆泥，好吃又简单
昨天 17:26
念得小柔
来自重庆
涪陵在线
不用复杂操作，十几分钟就能搞定，软糯入味
两个中等大小的土豆，去皮，切成均匀小块，大概一厘米见方就行，太大蒸不透，太小容易烂。上锅蒸15分钟，用筷子能轻松扎透就算熟了，趁热加一小块黄油，一勺盐，用勺子压成泥。
热锅下油，爆香蒜末，这个香味一出来，整个厨房都香了，然后下七分瘦三分肥的猪肉馅。炒到肉馅出水蒸气，颜色变白，再加一勺盐一勺生抽炒匀，盛起备用。直接加水，水开后倒入刚才炒好的肉末，再加切碎的豆干和金针菇碎。
最后水淀粉勾芡，记住，越浓稠越好吃吃的时候就简单了，碗里先铺土豆泥，撒点葱花香菜提味。然后淋上刚做好的肉末酱汁，用勺子搅拌均匀，能吃辣的再来一勺辣椒油，那个香味，真的绝了！
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