咬一口爆汁！手残党也能蒸出皮薄馅香的包子
昨天 16:01
长客生
来自重庆
涪陵在线
先在超市选了一块猪前腿肉，洗净切成小块。再放进绞肉机搅成肉沫。把肉沫一分为二。锅里放点油，放入一半肉沫，用中小火煸炒出油脂，加入生抽、老抽、葱姜末、豆瓣酱、蚝油、盐、十三香调味，炒出香味关火。
把炒好的肉馅儿倒入另一半中，搅拌均匀
和面: 我用了600克面粉，6克酵母加300克温水化开，一点白糖，一勺猪油，揉成一个偏软的面团
待面团醒发至原来的两倍大，呈蜂窝状，就可以了。揉面垫上洒点干面粉，把面团揉光滑，大概揉个两三分钟，先揉成长条，再切成一个个小剂子，压扁，擀皮。
把馅儿包进面皮里，蒸熟就好了。
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