日更一百一十六：一大锅米线
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六六吃喝玩乐
来自重庆
涪陵在线
周末，初冬的晚上，早就想安排一锅热气腾腾的米线了。为了这碗米线，专门选了一块肥肉熬油渣，另外买了豆芽、番茄、酸菜、白菜、平菇、黄瓜、火腿肠，切了一盘肉片，也加了几块炸好的酥肉。先在锅里把酸菜煸干，番茄炒出汁水，加开水熬煮几分钟后，再依次加入各种配菜，最后加入今天的主角。不过看这慢慢的一锅，由于配菜太多，主角米线俨然成了配角了。最后撒上油渣碎和葱花，喷香喷香的。这种吃法没有火锅的油腻，比较清淡，非常适合家里的老人和小孩。我觉得太清淡了，就另外还调了一个佐料蘸着吃。吃了这一锅配料十足的米线，真的是暖心又暖胃呀！
总结：今天的米线算是成功的尝试，如果说还有什么不足的话，下次可以买点鹌鹑蛋、黑木耳、豆皮，这样配菜种类更丰富，颜色也更漂亮。其实家常版的荤豆花差不多也是这种做法，好吃也方便。
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