日更一百一十六:一大锅米线
周末,初冬的晚上,早就想安排一锅热气腾腾的米线了。为了这碗米线,专门选了一块肥肉熬油渣,另外买了豆芽、番茄、酸菜、白菜、平菇、黄瓜、火腿肠,切了一盘肉片,也加了几块炸好的酥肉。先在锅里把酸菜煸干,番茄炒出汁水,加开水熬煮几分钟后,再依次加入各种配菜,最后加入今天的主角。不过看这慢慢的一锅,由于配菜太多,主角米线俨然成了配角了。最后撒上油渣碎和葱花,喷香喷香的。这种吃法没有火锅的油腻,比较清淡,非常适合家里的老人和小孩。我觉得太清淡了,就另外还调了一个佐料蘸着吃。吃了这一锅配料十足的米线,真的是暖心又暖胃呀!
总结:今天的米线算是成功的尝试,如果说还有什么不足的话,下次可以买点鹌鹑蛋、黑木耳、豆皮,这样配菜种类更丰富,颜色也更漂亮。其实家常版的荤豆花差不多也是这种做法,好吃也方便。













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