东北大饭包
前天 23:59
紫色的风兮兮
来自重庆
涪陵在线
2025年7月31日 星期四 晴
下班途中去超市买了两个土豆，一小把小葱，三根香菜，还有一包酒鬼花生（做大饭包需要炸花生米，我懒，所以买现成）。就因为一东北银送我四五片东北大白菜叶儿，两袋东北大酱。
回到家，将前天爸妈给我送来的本地茄子洗干净和土豆削皮切厚片，用电饭煲一边煮饭一边蒸熟茄子和土豆片。
接着就搅散俩鸡蛋，锅中放油，本来做东北大饭包的炸鸡蛋酱就得油多，可我已经回涪陵也有37年了，平时就少油。所以还是少油。油热后，将鸡蛋倒锅里用筷子快速搅散不成块。然后挤了一勺子的大酱，大酱还是一如既往的咸，放入2匙白糖中和中和，炒匀，放葱花，青椒粒，一个小米辣丁，加小半碗水，小火煮干水分，盛盘。
闻着好香，这久违的东北大酱，顿时让我饥肠辘辘。仿佛又回到那些年在通化的美好日子，家属院没有小卖部，每次我跑腿去买大酱，都事先揣一根黄瓜，拿着空碗去家属院旁边的小卖部买大酱，回家的路上就是我一手端碗大酱，一手拿黄瓜蘸着酱吃，到家就还剩半碗了……每每这时，老妈总会把那剩的2毛跑腿费给我没收了……
饭煮好了，土豆和茄子也耙了。装盆的装盆，装盘的装盘，将配菜摆好，上桌。
将所有配菜一股脑地倒在饭盆里，戴上手套开始捏吧捏吧拌匀。
然后抓饭放在大白菜叶上，四面将饭包起来，开啃——哇噻！一个字：香！香！香！
太好吃了！东北大饭包简直就是我减肥路上的拦路虎，唉，不小心吃了两个东北大饭包！
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