日更八十二：农家菜
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昨天 22:26
六六吃喝玩乐
来自重庆
涪陵在线
上个周末朋友邀请我们去他家玩，主题就是摘枇杷。毫不夸张地说，他家就是一个庄园。水果就不说了，脐橙、枇杷、樱桃、柚子、桃子、葡萄，基本上适合本地种植的都有。至于花，金弹子是最多的，各种树形各种大小。他们是有前瞻性的，前几年就去山上寻了个遍，也挖了很多回来养护、造形。周围有鱼塘、假山、凉亭、鸡鸭鹅成群，连睡觉的床也是去农村淘的老式风格的木床。这是好多人向往的退休生活，而他们，早在二十几岁就已经全部实现了。最难能可贵的是，几乎所有的打理和布置都是他们两口子按照自己的喜好一手一脚亲力亲为的。我想这会让人上瘾，同时也是一件永无止境却也愿意乐在其中的事。
最近大家都吃上各种夏季菜了吧？今年的菜荒没有想象中那么漫长，还在交叉吃蒜苔、嫩洋芋、生菜、豌豆、包菜、胡豆的时候，悄然之间，四季豆和黄瓜也可以吃了。四季豆还不是买的，就是老家自己种的。专门把四季豆种了三个批次，吃不赢的在锅里焯个水后放入冷冻库慢慢消化。四季豆的吃法多种多样，大多数是抽筋后煮熟了再回锅。四季豆和嫩洋芋箜饭也是不错的选择。我也尝试过直接切丝炒肉，那样的炒法更有本味。
油炸的小鱼是长寿湖打捞起来的参子，买来的时候已经除去了内脏。之后又在水龙头下不断地冲洗。再码上料酒、生粉、鸡蛋和盐。一阵油炸后基本成型，吃起来嘎嘣脆，连比较粗的刺也是炸香了的。此刻，这个更适合配一罐8+1。
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