涪陵榨菜记忆馆

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4-12 默心来自重庆涪陵在线

“涪陵榨菜”应该是家喻户晓的吧！已经不记得第一次听说、看见、品味究竟是什么时候？也总认为名字就是“榨菜”，不过只是前缀有些不同。到得涪陵以后，好奇于这特产的美味可口究竟是如何种植和制作而来的，也曾经去农家田间去仔细观察几番，却没有怀疑过那小小的“青菜头”做成了如此美味可口的菜品之后却为何就变名为“榨菜”！

今日，有幸来到这“涪陵榨菜记忆馆”，才知道原来如此！暗暗在心里苦笑，看来许多我以为还得多探访和寻觅，千万不要似是而非的自以为！居然在这高楼林立之间有这么一个所在，这么一座百年前的老房子结合了现代的图像影音简单明了却又十分生动形象的讲解了“榨菜”的前世今生，也让我真正的明白了这一道传统美味如何一步步演变成为现在我以为的“榨菜”模样。

古人的智慧并不因为我们现在的科技有多发达就显得落后，那传统的制作工艺保证了最根本最自然的味道，不会只为了逐利而用上什么奇技淫巧的科技狠活，给我们一个美味和健康并存。当然我不否认在这个快节奏的时代，一切都已经在利益最大化为终极目标的必然里做了很多妥协，不过还是有那么一些人依然传承和坚持着传统，衷心感谢他们，也很庆幸我可以在这座小小的院子里看到、听到、触摸到。