家庭自制桃酥配方大公开
前天 18:02
冷清秋
来自重庆
涪陵在线
玉米油 140g 可替换20g猪油糖粉60-75g（或者比较细的砂糖）低粉260（或210g中粉➕50g玉米淀粉）有条件的可以替换20g杏仁粉鸡蛋一个 47g左右盐1.5g泡打粉4g小苏打 3g芝麻少许
1.猪油和糖粉稍微打一下融合
2.加入玉米油继续打发融合（不加猪油的方子就直接玉米油➕糖打发）
3.加入鸡蛋再打融合
4.加入泡打粉、 小苏打、盐再打均匀
5.最后加入低粉，用刮刀切拌均匀即可。（或者带个手套手伸进去翻几下，融合了就好，千万不要过度翻拌）
6.烤箱提前180度预热，面团分成大小均匀的圆剂子，不要过分揉搓，然后找个盖子啥的压扁它。（这个方子能做9个大桃酥，刚好一整盘）7.中间戳洞，撒入芝麻
8.送入烤箱180度烤20分钟，注意观察上色。（每个烤箱不太一样，剂子大小也不太一样，所以第一次做一定要在旁看好温度哦）超级简单又快手，大人小孩都爱，打包送人也很好看！
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