今年的第一次香椿!
看帖子里,大家都在说前段时间的椿芽贵,我们前几天也问过价,五块钱一两,卖椿芽的旁边,还摆着几枚鹅蛋,同时配售。超市的椿芽略贵一些,大约七块至八块钱左右一两,同样也配售鹅蛋。
我跟先生说:等两、三块钱一两的时候,再吃。
却不料这一日浏览美团优选,发现椿芽降价了。大约三块钱一两的样子。果断下单,买!
第二天上午去取回货来,嘿,真不错,还很是新鲜。赶紧淘洗干净,切碎,打入鸡蛋,准备煎椿芽蛋啦!
边切边闻香气,哈哈!
还是嫩芽居多,几乎没有老叶和老梗。
三个人打了两个蛋,刚刚好,一顿吃完。
打散了还是有点多的,装了小半盆。
这是上桌后的成品,火大了些,煎的时间也久了些,有点轻微的焦了。
可是女儿说:这样吃着还香些,又有椿芽的香,又有鸡蛋的香,还有焦焦的油香,哈哈哈!
这次买的二两左右,用掉了三分之二,还有三分之一,下次剥根莴笋,一起凉拌来吃。(凉拌香椿记得先焯烫至熟哦,那样吃了,才不过敏,香椿也更香。)