周末别老瘫着刷手机啦!和朋友约着包饺子不香嘛?
家人们,周末与其在家躺平,不如和朋友约一场包饺子聚会,真的太欢乐啦! 大伙提前在群里讨论好菜单,就分头去采购食材。
我负责挑肉,在肉铺前精挑细选,选了块肥瘦相间的五花肉,老板还热心地帮忙绞成肉馅。 买完肉又去蔬菜摊,嫩绿的韭菜、水灵灵的白菜,新鲜得不像话,每一样都想买回家。
食材备齐,大家聚在厨房,分工明确。我和朋友负责和馅,把肉末、葱花、调料一股脑倒进去,顺着一个方向搅拌,香味瞬间就出来了。
这边馅还没和好,那边已经有人开始揉面擀面了。揉面可真是个体力活,面团在案板上被揉得“砰砰”响,不一会儿,就变成了光滑细腻的面团,再擀成一张张薄薄的饺子皮。
包饺子的时候,可太有意思了。大家围坐一团,一边唠着家常,一边包着饺子。
虽说每个人包出来的饺子形态各异,有的像元宝,鼓鼓囊囊;有的像小包子,圆滚滚的;还有的饺子皮没捏紧,馅料都快露出来了,惹得大家哈哈大笑,但这就是聚会的乐趣呀。
趁着包饺子的间隙,有人开始准备凉拌折耳根。鲜嫩的折耳根切成小段,放上蒜末、小米辣、生抽、醋,再淋上热油,“滋滋”作响,那股独特的香味瞬间弥漫开来。
麻辣豆腐干也切好装盘,再摆上香薰板鸭和油酥花生米,光是看着就让人垂涎欲滴。重头戏是煮麻辣鱼,一人一份,谁也不抢谁的。鱼在锅里翻滚,红亮的汤汁包裹着鲜嫩的鱼肉,撒上一把葱花和香菜,光是这卖相,就让人迫不及待想动筷子了。
等热气腾腾的饺子端上桌,大家赶紧夹起一个塞进嘴里,鲜美的汤汁在舌尖爆开,混合着各种调料的香味,简直太满足了。
再吃一口麻辣鱼,鱼肉嫩滑,麻辣过瘾,一口饺子一口鱼,再配上几口凉拌菜,和朋友有说有笑,感觉一周的疲惫都消失不见了。
这样的聚会,有美食,有欢笑,有朋友的陪伴,真的比什么都香!