【晒自制美食，赢淘米小院霸王餐】自制下酒菜：腊猪肝
2-19
阿峻
来自重庆
涪陵在线
亲朋好友聚餐总少不了喝酒，喝酒得有下酒菜，今天主要分享我亲手做的腊猪肝，先在街上肉摊选成色好的猪肝，拿回家把猪肝上的油经经修理干净、放在事先准备好的盐水里泡一天一夜，翻一面又泡一天一夜；这里所说的盐水，它是白酒、花椒、盐组成的，一点水也没加哈
再提起来放大锅里翻来翻去蒸熟，把湿气凉干开始用柏香丫、香樟树枝、橙子壳、瓜子花生壳的烟子薰一天就大功告成了
吃的时候渗水煮个10多分钟然后切片装盘，它就是餐桌上一道下酒菜，我们老家叫它“干盘子”，不喝酒的吃起耍都很香，我们每年都要做很多，亲朋好友都喜欢，送人都需10几20笼
亲自做的，吃起不仅是美味和烟火味，还有我对亲朋好友的爱味哟
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