好吃好吃排酸猪
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2024-11-18
扁担
来自重庆
涪陵在线
在人们印象中，刚宰杀的猪肉最好吃。当品尝排酸肉后，“刨汤猪”最好吃被彻底颠覆。 这是30多位各界人士，实地参观重庆市涪陵区宏吉肉类食品有限公司后的一致结论。
排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是指严格执行畜禽屠宰卫生检疫规范，对屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在此温度下进行后续加工、贮藏及销售的肉类。
在生产车间，由于不是上班时间，我们未能看到畜禽宰杀过程。但整洁的土操作环境，严格的流程管理，检验检疫的入驻随检，大家已不再担心排酸肉的品质。
此次体验，不仅品尝到宏吉排酸肉的美味，包括鸡鸭鹅也纳入定点宰杀，也让我们对宏吉肉类食品安全，有了更深刻的印象。
祝宏吉肉类食品早日做强做大。
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