日更二十八：韭黄炒肉和肉沫粉条
昨天 17:26
六六吃喝玩乐
来自重庆
涪陵在线
韭黄不是本地产的吧！多半是大棚里种出来的，外观漂亮又干净，其实还没有本地的韭菜香。不过清理起来很快，几下子就淘洗干净切好了。之前在馆子吃过韭黄炒蛋、韭黄炒牛肉，今天就弄一个韭黄肉丝吧！把肉划散定型就可以加入韭黄了，再翻炒几下就可以起锅，炒得太久会减少韭黄的清香味。
昨天的抄手馅剩了一点没有包完，将就家里现成的豆芽和粉条，再弄一个混菜，就是把豆芽、肉沫、粉条炒在一起。红苕粉这玩意儿还是要服大油，如果没有肉沫，可能就要多放点油吃起才滋润。红苕细粉多泡一阵煮耙就快得多，炒的时候也要加点水，粉质的东西真的太吸水了。起锅放点生抽颜色好看一点。这种细粉吃起来软软糯糯的，很下饭，也好嚼，非常适合有老人和小孩的家庭。最最主要的是粉丝吃起来放心，没有添加任何东西。
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