日更四：小小牛排、洋芋坨坨和牛肉米线
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昨天 13:15
六六吃喝玩乐
来自重庆
涪陵在线
之前买过几个牌子的牛排，小孩挺爱吃，后来才知道大多数都是合成的，并不是原切。罢了罢了，是不是自己也可以在家做呢？选了一块比较嫩的里脊，切片后分别用刀背来回拍打，加入盐、料酒、苕粉颗粒、油、生抽，抓匀后静置一小时。如果家里有食用小苏打的，也可以酌情加点，这样会更鲜嫩。建议用不粘锅开最小火慢慢煎，等一面定型后再翻面，直到没有血水，表面微微焦黄。吃的时候可以蘸番茄酱、胡椒酱或者干佐料，各有千秋。这道菜完全可以满足口腹之欲，充分领略大口吃肉的满足感。吃法多样，可以当成烤肉夹点生菜蒜瓣辣椒，也可以当成牛排切块算是西餐，大人们把它当成烧烤下点啤酒也未尝不可。我们是直接撒上干佐料，只香不辣的那种，连小孩也能吃。因为没有牛排那么厚实大块，所以姑且叫小小牛排吧！不说了，直接上图。
洋芋，土豆，马铃薯，你们喜欢吃哪一种呢？哈哈，这玩意儿历来是男女老少的最爱，也几乎是每个家庭一周必上桌的菜了。今天的食材是武陵山的马尔科洋芋，准备先煮熟后剥皮切小块，再回锅煸炒，直到表面微黄焦香，撒上葱花，这味道一定胜过了孩子爱吃的薯片。洋芋价格便宜，易存放，折耗小，深受老百姓的青睐。但是这种菜喜油，所以除了蒸煮，其他都要油略多才更香。
顺便加一个早上的米线吧！这种有盐有味有油有肉的泡椒牛肉丝米线吃了会不会顶饿一些？感觉泡椒类真的是神器，万物皆可搭，搭出来的也一定好吃。之前我自己泡过，但是翻车了，泡菜缸还在，却没有再尝试了。姜还是老的辣，娃儿婆婆爷爷弄的泡菜除了略咸点没其它毛病，脆爽，你能想象胭脂萝卜调出来的漂亮颜色吗？每一缸泡菜水都是这样，所以我们用的泡菜都是从老家批量拿来直接上手了。
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