作为一个资格的吃货,不仅要会吃还要会做,今天做个炒羊肝
作为一个资格的吃货,身上的肉没得一两是白长的!
会吃还要会做,不然嘎嘎长不起来!像我这种从小立志长胖的人,现在也早已经迷失在了胖子的世界里面!
纠其原因还是一个字——吃!想吃啥子就买来做!
刚好早上在菜市场看到卖羊肉的,而且还有羊肝羊血!瞬间我感觉自己中午饭有着落了!所以麻利的买点羊肝回来就切成大片片,然后撒几颗毛毛盐再倒点自己酿的白酒腌制两分钟,再把血水淘洗赶紧水沥干!再撒几颗盐腌制五分钟,再来点老家的红苕粉上浆!然后把配料花椒辣椒豆瓣酱大葱截截全部放在里面!
起锅烧油,油略宽!屋头的液化气不像饭店的猛火灶温度高!所以油温一定要高,嘿起烧烧得油冒烟子然后把羊肝和配料全部倒进去!抓紧翻炒簸锅最好簸出锅边着火的状态!大火烧几秒,一分钟内起锅!
再煮个羊血汤,撒几截芫荽!开饭!






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