腊月了，吃刨猪汤，接连两宴，赴两头整猪的盛宴，丰裕的年景
1月20曰，1月25日接连两次刨猪汤，宴后各提回一块肉，
一次在风情半岛酒店， 一次在清溪小果园。我是过瘾了，刨猪汤也理解透了:肉是新鲜，可是猪肝，猪肠，猪蹄，排骨，滋味确实也就那样了。刨猪汤有相同的菜式，烧白，酢肉，酥肉，海带辣血旺，排骨汤，萝卜炖肥肠，木耳炒猪肝，冷盘，一盘凉拌折耳根。
不理解风情半岛，临冮8D魔幻之景不用说很惊艳，以前也吃过，席面也是不错的。可是刨猪汤怎么做成这样?萝卜炖肥肠滋味寡淡，完全比不上街上家常餐馆 一份血旺肥肠香味浓郁。在清溪山道十八弯之上的小果园的刨猪汤也犯了一模一样通病，不过两家猪肝都炒得好，入味香浓。
小果园刨猪汤菜式生猛丰富些，猪蹄大砣，萝卜大块，还有酸菜汤锅，烫菜烫肉烫苕粉。
当年第一次吃刨猪汤，也就是觉得食材新鲜些，滋味比不上大宴。当时放了杀猪录像，强调一刀开喉致命，并不是血腥的开肠破肚，心里很是赞许。
吃刨猪汤还是有兴奋，巴蜀大地特有的文化。有公司的北方营养专家千里迢迢来此，第一次看杀猪，第一次吃刨猪汤，刨猪汤不再是网上的传说，而是亲睹亲尝的真实的体验，想必也觉不虚此行吧。
饱餐一顿，拎着一块肉回家，心里装着快乐。从小果园提回的是一块坐墩，几乎全是瘦肉
小果园刨猪汤
刨猪汤不好吃，食材新鲜而已，滋味不行。心中已有定论。怎么风情半岛也不好吃?心中有疑窦。
回家搜网，疑团解开:
刨猪汤风味特色：汤醇肉嫩，仅用盐、花椒等简单调味，突出原汁原味。
原来如此，原汁原味，朴素的味道啊！
刨猪汤是中国西南地区（如四川、重庆、贵州）在农历腊月杀年猪时，用现宰猪肉、内脏及猪血等新鲜食材烹制的传统民俗宴席或汤菜，以“鲜”为核心，兼具社交与年俗文化内涵。
本质：是杀年猪当日以整猪为原料的宴席（称“刨猪宴”）或其中一道主汤（称“刨猪汤”），食材需现杀现制，确保极致新鲜。
关键食材：猪肉（如隔子肉、二刀肉）、猪肝、粉肠、血旺，辅以酸菜、萝卜等时蔬，炖煮成乳白色浓汤。
明白了，为什么萝卜当值，这是刨猪宴特色之一。
网搜丰富了我的认知我不会再说刨猪宴不好吃了，是我的口舌审不了这一民俗大宴的美;但吃刨猪宴肯定是好玩的，赴一头整猪的盛宴，拥抱丰裕的年景，然后拎一块肉喜滋滋回家
游客
卖鸡的妹妹喊我请客来吃
#每天一条涪友圈#
