今天做家庭版拇指生煎包
馅还是跟以前做灌汤包时候一样,加汤的腌制好的肉馅,拿去冷冻到不稀的程度。
这次没有用饺子皮,用的云吞皮。
超级懒人做法,上下折叠,然后前后蘸点水也折叠过来贴好
接着就可以丢去煎了,煎到下面变黄为止
然后倒入淀粉水,小火盖上盖焖5分钟左右到水干了为止,然后翻动一下,不翻也行。
不过第一次做,感觉放水有点早了,下面不够脆。或许用炒菜锅好一点,倒水的时候尽量不要弄到皮上面。或者从锅边淋入。
馅还是跟以前做灌汤包时候一样,加汤的腌制好的肉馅,拿去冷冻到不稀的程度。
这次没有用饺子皮,用的云吞皮。
超级懒人做法,上下折叠,然后前后蘸点水也折叠过来贴好
接着就可以丢去煎了,煎到下面变黄为止
然后倒入淀粉水,小火盖上盖焖5分钟左右到水干了为止,然后翻动一下,不翻也行。
不过第一次做,感觉放水有点早了,下面不够脆。或许用炒菜锅好一点,倒水的时候尽量不要弄到皮上面。或者从锅边淋入。
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