复刻《现在就出发》贾冰同款茄子焖饭,简单又下饭
最近看了《现在就出发》,贾冰老师的茄子焖饭看着太好吃了,我就自己在家复刻了一下。简单又好吃。
食材:茄子,三层五花肉适量,葱,姜,蒜,洋葱,食用油,食用盐,生抽,胡椒粉,鱼露,老抽,鸡精,大米
1. 首先茄子切成类似丝状,不要太薄,也不要太厚,五花肉去皮切成肉丝,大葱切成葱花,蒜末,姜末,洋葱切成片,备菜齐活。
2. 起锅烧油,下肉丝,变色以后下葱姜蒜末,继续翻炒,接着加入洋葱片,接着炒,加入盐适量,然后加入茄子,翻炒均匀,接着下胡椒粉,生抽,鱼露,老抽,鸡精,加点水,炖入味,稍微炖烂糊就可以了。
3. 大米淘净,没过大米面上即可,锅里的焖茄子平铺进去,铺齐整了就好,放入电饭煲快速饭,饭熟了之后等个十几分钟等焖入味,开盖搅拌搅拌,撒上蒜末和香菜。

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