复刻《现在就出发》贾冰同款茄子焖饭，简单又下饭
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昨天 14:08
映萧羽
来自重庆
涪陵在线
最近看了《现在就出发》，贾冰老师的茄子焖饭看着太好吃了，我就自己在家复刻了一下。简单又好吃。
食材：茄子，三层五花肉适量，葱，姜，蒜，洋葱，食用油，食用盐，生抽，胡椒粉，鱼露，老抽，鸡精，大米
1. 首先茄子切成类似丝状，不要太薄，也不要太厚，五花肉去皮切成肉丝，大葱切成葱花，蒜末，姜末，洋葱切成片，备菜齐活。
2. 起锅烧油，下肉丝，变色以后下葱姜蒜末，继续翻炒，接着加入洋葱片，接着炒，加入盐适量，然后加入茄子，翻炒均匀，接着下胡椒粉，生抽，鱼露，老抽，鸡精，加点水，炖入味，稍微炖烂糊就可以了。
3. 大米淘净，没过大米面上即可，锅里的焖茄子平铺进去，铺齐整了就好，放入电饭煲快速饭，饭熟了之后等个十几分钟等焖入味，开盖搅拌搅拌，撒上蒜末和香菜。
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