不用技巧也能做好的肉沫蒸蛋，嫩到入口即化
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旧春光
来自重庆
涪陵在线
不管在外头吃多少山珍海味，最馋的还是妈妈做的这碗肉沫蒸蛋！今天在家尝试做了一下。
肉沫蛋羹做法：
1. 选肥瘦相间的后腿肉，洗干净控水，剁成肉沫腌制入味备用。
2. 拿一枚鸡蛋打到碗里，加适量的盐，调料粉加温水搅拌成蛋液，蛋液和水配比按1：1比例。
3.准备少许葱花沫。
4.水开先把肉沫放在盘子里蒸5分钟，再加入蛋液继续蒸5分钟，焖5分钟。出锅趁热撒葱花，滴香油。5.需要注意的是肉可以多次反复加水搅拌；蛋液要滑嫩的话可以撇去上面的泡沫。
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游客
。不然我能把他那一筐的酸桔子称完
