香软入味红烧肉，一口沦陷！
昨天 16:32
是小星
来自重庆
涪陵在线
今天给大家分享红烧肉的做法！
食材：五花肉500g、冰糖20g、八角2颗、桂皮1小块、姜片3片、葱段适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许。
做法：
- 五花肉切方块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出沥干。
- 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒出糖色，放入五花肉翻炒上色。
- 放入八角、桂皮、葱段、姜片炒香，加生抽、老抽翻炒均匀。
- 倒入没过肉的热水，大火烧开转小火慢炖40分钟。
- 汤汁浓稠时加盐调味，大火收汁即可。
这样做出的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，配米饭超绝！
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